Ost- och skinkpaj

 

 

Pajdeg:

3 dl         vetemjöl

150 gr     smör eller margarin

1 msk      kallt vatten

1 krm      salt

 Fyllning:

Tärnad kassler eller skinka

Kryddkorv i bitar

Tomater, gärna små delade i halvor

2-3 dl     riven ost

2 dl         crème fraiche

1 dl         mjölk

3 st         ägg

salt och peppar

 

Hacka ihop pajdegen (gärna i matberedaren) och låt den vila en stund. Klä in en form med den.

Jag brukar strössla ner skinkan eller kasslern och korbitarna,
lägga i tomaterna med skinnsidan ner så att de står stadigt,
blanda ägg, mjölk, crème fraiche och kryddor i matberedaren och hälla över skinkan..

 Grädda i 180o C i 30-40 min.

Servera med en god grönsallad.

 

Föregående Uppåt